![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/substackcdn.com\/image\/fetch\/w_474%2Cc_limit%2Cf_auto%2Cq_auto%3Agood%2Cfl_progressive%3Asteep\/https%3A%2F%2Fsubstack-post-media.s3.amazonaws.com%2Fpublic%2Fimages%2F6bbbab5e-7e0a-4667-939c-6301b82543ba_4000x3000.jpeg?w=720&ssl=1\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nLuego, sirvieron un pollo guisado muy sencillo, con m\u00e1s sabor de lo que se ve en la foto, y una \u201ccazuela de pan\u201d con un guiso de leguminosas rojas con guanciale<\/em> (tocino del cachete del cerdo)\u2026 El jugo del guiso era extraordinario y humedeci\u00f3 el pan de tal forma que se pod\u00eda probar sin usar cuchillo para cortar el pan.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s lleg\u00f3 la carne hervida, como de sancocho criollo venezolano, con zanahorias y algunos otros vegetales\u2026 y como si no fuera suficiente, apareci\u00f3 un lomito a la parrilla con ensalada mixta y papas hervidas, todo ba\u00f1ado en crema de aceto <\/em>bals\u00e1mico\u2026 El sabor de la carne a la parrilla es inconfundible, como su olor, pero este en particular me hizo viajar a las parrillas que se hacen en mi familia\u2026 Sent\u00ed una nostalgia gigantesca.<\/p>\n\n\n\n Y para cerrar el servicio salado, trajeron salchichas caseras y una especie de chinchulines (se parec\u00edan mucho a lo que vi en Argentina hace muchos a\u00f1os). \u00a1Comimos como dioses!, pero fue demasiado\u2026<\/p>\n\n\n\n Lamentablemente, no tom\u00e9 fotos del dulce, pero eran de la gastronom\u00eda local. Fue el men\u00fa con m\u00e1s platos que probamos durante todo el viaje, y bien vali\u00f3 la pena. Cada men\u00fa, tal como lo ven, m\u00e1s el vino local, postres, agua y caf\u00e9, cost\u00f3 20 euros por persona.<\/p>\n\n\n\n Al d\u00eda siguiente nos fuimos a Matera, de la que les habl\u00e9 en el\u00a0bolet\u00edn pasado,\u00a0<\/strong><\/em>y luego nos fuimos a Taranto. Apenas llegamos, dejamos el carro y buscamos un lugar para tomarnos un aperitivo. Y por primera vez prob\u00e9 una cerveza artesanal de la zona y la sirvieron -extra\u00f1amente- muy a la venezolana: estaba helada\u2026 Yo no soy ducha en material de alcohol, l\u00e9ase vino, whisky, cerveza, etc., por eso no sabr\u00eda decir a qu\u00e9 otra cerveza artesanal se parece esta que prob\u00e9, pero su sabor me gust\u00f3 porque era r\u00fastica, con un toque amargo y a la vez tan refrescante que no podr\u00eda traducirlo de otra manera. La buena noticia es que la venden por mi lado\u2026 La buscar\u00e9 este verano, que ya lleg\u00f3\u2026<\/p>\n\n\n\n En Matera, la segunda ciudad donde estuvimos y dormimos una noche, fuimos a cenar a un restaurante que tiene vista a la parte antigua.<\/p>\n\n\n\n All\u00ed, prob\u00e9 un plato del que me hab\u00edan hablado, pero nunca lo hab\u00eda probado: crema de habas con verduras\u2026 Me pareci\u00f3 regia. Se hace con habas secas, porque las habas frescas no le dar\u00edan el gusto caracter\u00edstico que tiene. Voy a buscar la receta (y las habas secas) y probar\u00e9 hacerla.<\/p>\n\n\n\n El viernes, termin\u00e9 de grabar el episodio del mi\u00e9rcoles pr\u00f3ximo:\u00a0Bocados de felicidad<\/strong><\/em>\u00a0y antes de sentarme a editarlo, me fui a la playa. Abrazo grande<\/p>\n\n\n\n Cinzia<\/p>\n\n\n\n <\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n <\/a><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El s\u00e1bado pasado regres\u00e9 de un maravilloso viaje y quiero mostrarles algunas cosas del men\u00fa que degustamos en Ginosa, la primera ciudad donde dormimos. Se trata del Men\u00fa de los Peregrinos. Comimos en la carnicer\u00eda y rosticer\u00eda Mimmo y Rosa, que atiende a los peregrinos que est\u00e1n de paso por la zona, estos forman parte de algo parecido al Camino de Santiago, que se hace en A Coru\u00f1a, … Seguir leyendo Un men\u00fa para peregrinos y una playa con poes\u00eda<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":257146707,"featured_media":1023,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1704,1686],"tags":[21656],"class_list":["post-1020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-viajes","tag-global"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfkU1K-gs","jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/pomodorofood.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/img-20250602-wa0007.jpg?fit=1200%2C1600&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/257146707"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1020"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1024,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1020\/revisions\/1024"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/substackcdn.com\/image\/fetch\/f_auto%2Cq_auto%3Agood%2Cfl_progressive%3Asteep\/https%3A%2F%2Fsubstack-post-media.s3.amazonaws.com%2Fpublic%2Fimages%2F3fb2824b-1008-4746-b32e-ab1af3da0edd_3000x2883.jpeg?ssl=1\" "\\"\\"")
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En este episodio quiero hablarles de lo importante que es buscar un minuto de relajaci\u00f3n durante el d\u00eda\u2026 Esos peque\u00f1os momentos que nos sirven para desconectarnos unos minutos de la realidad que nos rodea, apreciar un detalle hermoso y continuar con la faena\u2026 sobre todo a los que trabajan en oficinas y est\u00e1n obligados a estar todo el d\u00eda encerrados (S\u00e9 de los que les hablo \ud83d\ude02).
Nos vemos el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles, espero que tengan una semana maravillosa\u2026 Yo estoy a punto de terminar el libro\u00a0Despierta tu paladar<\/strong><\/em>\u00a0para enviarlo a mi correctora\u2026 Esta semana les mostrar\u00e9 algunos adelantos para que me acompa\u00f1en en el proceso\u2026<\/p>\n\n\n\n