![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pomodorofood.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pan-casero-cinzia-abril-2024-edited.jpg?resize=720%2C720&ssl=1\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nYo solo espero que tus panes salgan igual o mejor que el m\u00edo. Buona fortuna!<\/p>\n\n\n\n
RECETA <\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 550 gr de harina 00 o harina de fuerza Procedimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. En un bol peque\u00f1o pones la levadura con agua y la cucharadita de az\u00facar. Esperas unos minutos hasta que la levadura haga su proceso. Tip horno<\/strong> Horneado<\/strong> Tiempo de cocci\u00f3n<\/strong> Hay algo especial en hacer pan. No hay alimento m\u00e1s humilde en la Tierra. Tal vez sea porque partimos de una concepci\u00f3n y un contenido sencillos: tres ingredientes b\u00e1sicos como harina, levadura y agua. Desde la era del fuego, esta pieza magistral convertida en pan nos trajo hasta aqu\u00ed como humanidad, por eso es sublime. El amasado y la hechura de los pliegues cada media … Seguir leyendo Pane fatto in casa<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":257146707,"featured_media":121,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1704,32480],"tags":[21656],"class_list":["post-113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-recetas","tag-global"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfkU1K-1P","jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/pomodorofood.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pan-casero-cinzia-abril-2024-edited.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/257146707"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=113"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":653,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions\/653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pomodorofood.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
350 gr de agua tibia
10 gr de sal
1 cucharadita de az\u00facar
15 gr de levadura fresca<\/p>\n\n\n\n
2. Mientras tanto, en un bol grande pones la harina, la sal, y abres un hueco en el medio. Pones ah\u00ed la levadura y el agua.
3. Amasa hasta tener una masa lisa. Eso tarda unos 10 minutos. (Si no puedes amasar por 10 minutos continuos, amasa por 5 minutos, dejas reposar 5 minutos y vuelves a amasar). O amasas con el ayudante de cocina por el mismo tiempo. Debe quedarte una masa homog\u00e9nea.
4. Dejas la masa dentro de un bol. Cubre con unos pa\u00f1os gruesos y guarda en un lugar c\u00e1lido o dentro del horno. Deja leudar por dos horas o hasta que doble su tama\u00f1o. (No uses papel film para taparlo).
5. Despu\u00e9s tomas cuatro puntas de la masa y lev\u00e1ntala haciendo unos pliegues hacia el centro. Har\u00e1s cuatro pliegues, la redondeas con las manos (la boleas) y dejas en el mismo bol, tapado con los pa\u00f1os, dentro del horno por 8 horas o hasta el d\u00eda siguiente.
6. Una vez que haya leudado de nuevo, tomas la masa suavemente y ll\u00e9vala a la bandeja donde vas a hornear.<\/p>\n\n\n\n
Precalentar 1\/2 hora antes de ponerlo en el horno, a 250\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Si no tienes una olla especial (olla de hierro con tapa, especial para el horno) puedes hacer lo que yo hice: tom\u00e9 una olla de presi\u00f3n alta, puse la masa sobre un papel de horno y lo deposit\u00e9 dentro de la olla y tap\u00e9 con papel aluminio.<\/p>\n\n\n\n
Horno a 250\u00b0 los primeros 30 minutos, luego verifica que est\u00e9 creciendo y est\u00e9 algo dorado. All\u00ed puede sacar el papel aluminio, dejas el pan dentro con el papel de horno y bajas la temperatura a 210\u00b0 por otros 20-25 minutos.
Al sacarlo del horno, espera una hora o hasta para que pierda todo el calor interno, de lo contrario estar\u00e1s arruinando la miga. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"