{"id":171131930,"date":"2025-10-13T12:34:00","date_gmt":"2025-10-13T10:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pomodorofood.com\/?p=171131930"},"modified":"2025-10-13T13:07:13","modified_gmt":"2025-10-13T11:07:13","slug":"boletin-40-el-mes-en-que-venezuela-cocino-fe-ciencia-y-esperanza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pomodorofood.com\/?p=171131930","title":{"rendered":"Bolet\u00edn # 40 | El mes en que Venezuela cocin\u00f3 fe, ciencia y esperanza"},"content":{"rendered":"\n

Octubre nos sacudi\u00f3: Nobel, santos y cansancio invisible<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Gastro-good news<\/em><\/h2>\n\n\n\n

La semana pr\u00f3xima, el 15 y el 16 de octubre de 2025, la Universidad Cat\u00f3lica Andr\u00e9s Bello, a trav\u00e9s de LAGA \u2014la Academia de Gastronom\u00eda de Automercados Plaza\u2019s\u2014, con el apoyo de la Academia Venezolana de Gastronom\u00eda (AVG), anuncia un espacio de di\u00e1logo en el encuentro denominado COME<\/strong>, sobre cocina, sostenibilidad, innovaci\u00f3n y creaci\u00f3n colectiva, para abordar el futuro de Venezuela desde la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Desde una perspectiva colaborativa y cr\u00edtica, COME<\/strong> reunir\u00e1 a cocineros, investigadores, productores, estudiantes y so\u00f1adores del buen comer que entienden que la cocina no es solo un acto cultural, sino una forma de pensar el pa\u00eds. Se hablar\u00e1 de los retos que enfrenta la gastronom\u00eda ante el cambio clim\u00e1tico, las innovaciones tecnol\u00f3gicas y las transformaciones sociales.<\/p>\n\n\n\n

Junto a la Academia, panelistas y expositores explorar\u00e1n nuevas preguntas y posibles soluciones<\/strong> a dilemas clave como la cocina del futuro, la escasez de alimentos, la relevancia de los saberes ancestrales en la era digital y la conexi\u00f3n entre sostenibilidad y justicia social. En tiempos donde comer bien puede parecer un lujo, estos espacios recuerdan que cocinar con conciencia tambi\u00e9n es una manera de sanar y resistir.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres m\u00e1s informaci\u00f3n, te dejo el enlace a la p\u00e1gina web para que consultes todo lo que necesites saber: Come Laga UCAB<\/a><\/p>\n\n\n

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Santidades-good news<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n
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Octubre lleg\u00f3 con una racha de noticias ins\u00f3litas y simb\u00f3licas. En apenas seis d\u00edas, Venezuela presencia tres hechos in\u00e9ditos: el primer Premio Nobel venezolano, el primer santo y la primera santa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La concesi\u00f3n del Premio Nobel de la Paz a Mar\u00eda Corina Machado<\/strong> tom\u00f3 por sorpresa a todos, dentro y fuera del pa\u00eds. M\u00e1s all\u00e1 de las afinidades o diferencias pol\u00edticas, el reconocimiento ha generado un inusual inter\u00e9s internacional por la situaci\u00f3n venezolana y ha puesto nuevamente al pa\u00eds en el mapa de las conversaciones globales. Que una mujer venezolana sea galardonada con un Nobel \u2014adem\u00e1s de Paz\u2014 es un hecho que marca historia y despierta reflexi\u00f3n sobre liderazgo, di\u00e1logo y reconstrucci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A esto se suman las canonizaciones del doctor Jos\u00e9 Gregorio Hern\u00e1ndez<\/strong> y de la madre Carmen Rendiles<\/strong>, figuras profundamente queridas por su entrega, servicio y compasi\u00f3n. Tres reconocimientos distintos que confluyen en un mismo mensaje: la necesidad de creer, de crear y de curar<\/strong>. Ciencia, espiritualidad y compromiso c\u00edvico se entrelazan como recordatorio de que todav\u00eda hay caminos posibles hacia la dignidad y la esperanza.<\/p>\n\n\n\n

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Para cerrar el c\u00edrculo<\/strong>
Despu\u00e9s de tantos cambios, exilios y cansancios, pareciera que Venezuela \u2014y tantos venezolanos dentro y fuera\u2014 necesitan un respiro. En el episodio de la semana pasada de Al gusto y al dente<\/em> hablamos del hambre emocional en la migraci\u00f3n<\/strong>, de esa mezcla de nostalgia, comida y memoria que nos acompa\u00f1a donde estemos.<\/p>\n\n\n\n

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