Hay algo especial en hacer pan. No hay alimento más humilde en la Tierra. Tal vez sea porque partimos de una concepción y un contenido sencillos: tres ingredientes básicos como harina, levadura y agua. Desde la era del fuego, esta pieza magistral convertida en pan nos trajo hasta aquí como humanidad, por eso es sublime….
Mes: junio 2024
Ñoquis fritos con mortadela, pesto y pistachos picados
El ñoqui frito (Gnocco fritto) es un alimento típico de la región Emilia-Romaña y adquiere diferentes nomenclaturas -como ocurre en toda Italia- según la zona y la historia local de cada provincia en la que se come. Esta deliciosa especialidad emiliana se ha convertido con el tiempo en un referente de numerosas ciudades y no…
