Ayudando al azar a hacer su trabajo Hoy cierra el primer trimestre de 2025, y también cierra mi primer trimestre de comenzar a escribir en este espacio y compartir mis columnas con ustedes. Recuerdo que a finales de diciembre importé una lista de suscriptores de mi página web Pomodoro Food, cuando publiqué un mini recetario de pastas. La lista era de 12 personas. No les … Continúa leyendo Newsletter # 13 Número de buena suerte: aquí estamos
Mi encuentro con un pasticho de pasta y berenjenas Había prometido resistirme. Esa semana juré que la cena sería ligera, algo simple y sin complicaciones, para ayudar a mi ayuno intermitente y acostarme con el estómago ligero. Pero ahí estaba, parada frente a un pequeño plato blanco con un trozo sustancioso de pasticho de berenjenas. La tentación no tardó en presentarse, primero como una imagen mental … Continúa leyendo La tentación al dente: crónica de un pecado anunciado
Mi encuentro con un pasticho de pasta y berenjenas Había prometido resistirme. Esa semana juré que la cena sería ligera, algo simple y sin complicaciones, para ayudar a mi ayuno intermitente y acostarme con el estómago ligero. Pero ahí estaba, parada frente a un pequeño plato blanco con un trozo sustancioso de pasticho de berenjenas. La tentación no tardó en presentarse, primero como una imagen … Continúa leyendo La tentación al dente: crónica de un pecado anunciado
Una reflexión sobre la urgencia de vivir Esta semana vi un podcast que me movió un poco por dentro. Hablaban de las diferencias entre los ritmos de vida en Latinoamérica y Europa, con un grupo de jóvenes latinoamericanos —de unos 28 a 40 años, calculé— que ahora viven en sitios como Italia, España y Alemania. Contaban cómo enfrentan esa urgencia moderna desde que dejaron sus países, … Continúa leyendo Vivir de prisa y sin pausa: el corto camino hacia el estrés crónico
Le Zeppole, ebook y una buena noticia para rellenar mi ausencia de la semana ¡Hola, amigos! Espero que hayan tenido una semana increíble. En el newsletter pasado les conté sobre el día de San Giuseppe y cómo se celebra a este santo con un dulce tradicional: las deliciosas zeppole. En mi familia somos absolutamente fanáticos de este postre. Su fama traspasa fronteras: mi hermana Betty, … Continúa leyendo Newsletter #12 La receta que trajo a mi papá a la mesa
¡Hola! Gracias a todos los que me escribieron después de leer el newsletter de la semana pasada. Me encanta interactuar con ustedes y esto me hace pensar si es momento de abrir el chat en la plataforma (totalmente gratis, yo no cobro tampoco para que lean mis artículos). Si encuentro que un número significativo de suscriptores usan la plataforma, activaré el chat. Los mantendré al … Continúa leyendo Newsletter #11 El compás de la vida
Una reflexión sobre la urgencia de vivir Esta semana vi un podcast que me movió un poco por dentro. Hablaban de las diferencias entre los ritmos de vida en Latinoamérica y Europa, con un grupo de jóvenes latinoamericanos —de unos 28 a 40 años, calculé— que ahora viven en sitios como Italia, España y Alemania. Contaban cómo enfrentan esa urgencia moderna desde que dejaron sus … Continúa leyendo Vivir de prisa y sin pausa: el corto camino hacia el estrés crónico
O la Frittata di Carnevale En Amantea no hay fiesta de carnaval sin la típica frittata, que no es más que hermosa tortilla de espaguetis con embutidos y quesos regionales, amalgamada con huevos y una grasa específica que le da un toque único (se puede hacer en casa, pero es muy laboriosa y toma mucho tiempo hacerla, aquí casi siempre se compra directamente en las … Continúa leyendo Suculencia del sur de Italia
Olvídate por un rato de las reglas de etiqueta y de “el qué dirán”. ¿No te parece que comer con las manos es una de las experiencias sensoriales más fascinantes? Para mí lo es, y creo que para millones de personas. Y es lógico que sea así. Después del seno materno o el biberón, comer con las manos es nuestra primera conexión con la comida … Continúa leyendo Comer con las manos: nuestra primera relación con la comida
Olvídate por un rato de las reglas de etiqueta y de “el qué dirán”. ¿No te parece que comer con las manos es una de las experiencias sensoriales más fascinantes? Para mí lo es, y creo que para millones de personas. Y es lógico que sea así. Después del seno materno o el biberón, comer con las manos es nuestra primera conexión con la comida a través de medios propios: las manos. … Continúa leyendo Comer con las manos: nuestra primera relación con la comida
