El encuentro entre un amaro calabrés y una tableta de cacao venezolano no es casual. Ambos comparten una lógica similar
Mes: diciembre 2025
Boletín #46 | Cerramos para abrir
Con la llegada del Año Nuevo, la tentación de caer en resoluciones grandilocuentes es alta, pero sabemos que la verdadera transformación se construye con cimientos sólidos, realistas y paso a paso.
La cocina italiana: un patrimonio de afectos y recuerdos
Hay noticias que se sienten no en la cabeza, sino en el estómago y el corazón. Hoy, al filo de la mañana italiana, ha llegado una de esas. La Unesco, con su sello en Nueva Delhi, ha reconocido no solo una lista de platos, sino un universo de gestos: la cocina italiana completa es ya…
Cultivando coraje en momentos difíciles
aunque te tiemblen las dudas Hay temporadas en las que el coraje no llega como una explosión épica, sino como un susurro insistente: hazlo igual, aunque estés cansada, aunque te tiemblen las dudas. Ese es el espíritu del episodio 24, donde hablo de ese valor cotidiano que sostiene los cambios de fondo. No es el…
El nuevo viaje: de la cocina a la calma interior. ¡Mi libro ya está disponible!
Si sienten que la comida es su refugio, si han probado innumerables dietas sin lograr una relación sana con su cuerpo, o si simplemente buscan inspiración para crear hábitos sostenibles, este libro es el primer paso.
La cena que te da energía: Un ‘toque de queda’ digestivo para un sueño profundo
¡Hola! ¿Te despiertas cansado a pesar de haber dormido 7 u 8 horas? La solución a menudo no se encuentra en el desayuno, sino en el acto de autocuidado que haces justo antes de irte a la cama: la cena.En el episodio #23 de Salud al gusto y al dente explico por qué una cena…
