Lo que nació de una pasión en tiempos difíciles, hoy es una marca reconocida que pone en alto el cacao venezolano en tierras italianas Desde el descubrimiento de América, Italia ha convertido el chocolate en arte. Ciudades como Turín y Perugia han refinado su tradición chocolatera, pero su cacao siempre ha sido un viajero: un…
Categoría: Entrevistas
Johns Haddad: «Aprendí que la comida es más que nutrición»
Al recordar su infancia, Johns Haddad, ahora con 82 años, se regala unos minutos de silencio para calmar el llanto que está a punto de traicionarlo. Su memoria aún rastrea lúcidamente las crisis que asolaron al Líbano: invasiones, guerras, y la reciente explosión química, en el 2020. Ese año tenía planeado ir a su país,…
