Haciendo honor al Umami

Ingredientes (2 porciones):

• 4 rodajas de pan francés o italiano tostado

• 12 filetes de anchoa en aceite

• 50 g de cebollín picado

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1 diente de ajo picado

• ½ cdita de orégano seco

• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Corta el pan en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja para hornear.

2. Pincélalas con aceite de oliva y hornea a 180 °C durante 15 minutos.

3. Mientras tanto, pica las anchoas y mézclalas con el ajo, orégano y un poco de aceite.

4. Retira el pan del horno, coloca encima un poco de la mezcla de anchoas.

5. Sirve caliente con un toque extra de pimienta negra.