O lo que es lo mismo: se va el último sorbo del verano
El aire se siente distinto, ¿verdad? Es esa sensación agridulce que trae el final de agosto, ese momento en el que las tardes aún son largas pero ya no pican, y las ensaladas de tomate fresco dan paso a algo más reconfortante. Hemos bebido el último sorbo de limonada del verano, pero la cocina, como la vida, sigue su curso. Es tiempo de dejar atrás la ligereza de los días de playa y reencontrarnos con la calidez de nuestra propia casa. Aquí la gente «desaparece» el último día del mes. Hoy, Amantea es un lugar desolado, sin movimientos, además de que los lunes es el feriado regular. Es tiempo de volver a la olla.
De vuelta a la olla: la rutina de septiembre
Septiembre es el mes de los reencuentros, de las libretas nuevas y, por supuesto, de la vuelta a la rutina. Pero la rutina no tiene por qué ser aburrida o pesada. Para mí, la rutina tiene un sabor especial: el del regreso a ver a una parte de mi familia y a la comida casera.
Si la idea de cocinar todos los días te abruma como a mí, un buen consejo es planificar. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con los sabores que nos trae la estación? El regreso del otoño por estos lados nos regala ingredientes como la calabaza, los higos, las setas y las uvas. Son sabores que nos anclan, que nos reconfortan y que nos recuerdan que, incluso en la prisa, siempre hay tiempo para disfrutar.
¡Nos volvemos a escuchar! El podcast regresa
Ya lo tienes en tu calendario, pero por si acaso te lo recuerdo: ¡la segunda temporada de Al gusto y al dente llega a finales de septiembre!
En el podcast donde las emociones y los sabores se juntan, he estado cocinando ideas nuevas para compartir contigo. Pronto, volverás a escuchar esas conversaciones que nutren el cuerpo y el alma, y que te invitan a encontrar la belleza en cada plato. Aquí tienes el enlace que te llevará a su nueva casa en YouTube: Al gusto y al dente y si crees que hay gente que le interese, comparte este boletín y hazle saber dónde estaremos…
Mientras tanto, te doy una primicia: el libro está avanzando a toda máquina y ya ha entrado en la fase de diseño. ¡Pronto te daré más noticias!
Receta de transición: tostadas de higos y queso de cabra
Para celebrar esta transición, te propongo una receta que encapsula el cambio de estación: tostadas de pan que combinan la dulzura del higo de final de verano con la potencia del queso de cabra, un sabor que ya nos prepara para la contundencia del otoño.
Te dejo varias opciones.
Un bocado para reflexionar
¿Cuál es ese plato que te reconforta cuando la rutina te aprieta? Piensa en ello la próxima vez que te sientes a la mesa. Recuerda que, en cada bocado, hay una historia y una emoción esperando ser descubiertas.
¡Nos vemos el próximo lunes!
Que tengas una feliz semana, un feliz septiembre y que tu mejor energía te abrace de vuelta…
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