Antes de que las luces de diciembre nos deslumbren por completo, quería hacer un alto contigo. En esta vida tan de prisa que llevamos, es fácil que las pequeñas alegrías y los sabores sutiles pasen desapercibidos. Pero, ¿y si te dijera que casi siempre tenemos algo nuevo que contar, pero es tan pequeño que no le damos importancia? Esto lo aprendí con mi diario de la gratitud, un ingrediente secreto que no solo mejora tu bienestar, sino que también agudiza tu paladar para disfrutar de la vida.
¡Emoción a flor de piel! Un paladar que despierta
Hablando de cosas que nos emocionan y nos hacen agradecer… quiero compartir contigo una noticia que me tiene flotando en las nubes. Este proyecto ha sido un camino de mucha reflexión y crecimiento personal, en el que he vertido toda mi pasión por la salud, las emociones y, por supuesto, la gastronomía. Estoy hablando de mi libro Calma tu hambre emocional y despierta tu paladar.
Sí, ya está casi, casi listo. Estoy trabajando en los últimos detalles y, aunque no te estoy vendiendo nada hoy, quería que fueses de los primeros en saber que la próxima semana comenzaremos la promo oficial y pronto, muy pronto, el libro estará disponible para pre-ordenar en Amazon.
No puedo esperar a que lo tengas en tus manos. Creo firmemente que transformará tu relación con la comida y te ayudará a entender por qué comemos lo que comemos, más allá del hambre física. ¡Mantente muy atento a mis redes sociales la próxima semana para todos los detalles!
El sabor de la gratitud: El ritual que transforma tu día
Esta semana, en el pódcast, abordamos un tema que considero fundamental para la transformación personal: la gratitud. No esa gratitud por los grandes logros (que también son importantes), sino esa que se esconde en los detalles más pequeños de nuestro día a día.
Compartimos un ritual muy sencillo, pero profundamente transformador, y quiero recordártelo aquí: toma un cuaderno, o una simple hoja, y escribe. Escribe esa llamada inesperada que te alegró el día, el aroma de ese café perfecto de la mañana, o la sensación de calma después de terminar una buena comida. Son esas cosas minúsculas las que no debemos dar por sentadas.
Al hacerlo, entrenamos a nuestra mente para no pasar por alto la belleza de lo cotidiano. Es una práctica de mindfulness que nos ancla al presente y nos ayuda a calmar esa sensación constante de falta.
Si aún no has hecho el ritual o quieres profundizar en el tema, te invito a escuchar el episodio de la semana pasada de Al gusto y al dente. ¡Quizás te inspire a empezar hoy mismo!
Mirando hacia el cierre del año: El gran menú de diciembre
Y mientras espero darte la gran noticia de que ya tenemos libro a la venta, mi paladar ya comienza a soñar con el cierre de año y las fiestas que se avecinan. ¡Diciembre ya está a la vuelta de la esquina!
Aquí en Italia, el menú navideño es todo un tema, una verdadera institución, y en el sur… ¡Mucho más! Se debate sobre si los tortellini in brodo deben abrir la cena, si el bacalao debe ser frito o al horno, y si el panettone o el pandoro se lleva la corona del postre.
Este año quiero saber qué tienes en mente. ¿Cuál es esa tradición gastronómica irremplazable en tu mesa navideña? ¿Ese plato que sí o sí debe estar para que la Navidad se sienta completa?
Cuéntame, ¿cuál es ese plato irremplazable en tu mesa navideña? ¿Qué sabores traes de tu hogar, de tu tradición familiar? ¡Me encantaría leer tus ideas y quizás inspirar nuestro próximo contenido!
¿Y si hacemos un boletín conjunto con sus comentarios y recetas para Navidad? Déjame saber si quieres participar y lo programo… Voy a publicarlo en mis redes y estoy segura de que hacerlo será una gran aventura…
El ingrediente del mes: La cocina como pausa terapéutica
Para terminar, y conectando con el despertar de nuestro paladar, quiero reflexionar sobre una tendencia global que se alinea perfectamente con nuestro enfoque de bienestar: la cocina como un acto de mindfulness.
En un mundo que exige velocidad, la cocina se está posicionando como una pausa terapéutica. No se trata solo de nutrición, sino del acto de cortar una verdura con atención plena, o de percibir el aroma que se desprende de las especias mientras las tuestas. Es un acto de autocuidado que te obliga a estar en el presente y a honrar los ingredientes que nutrirán tu cuerpo.
Este enfoque de alimentación consciente es el corazón de la transformación personal que tanto promovemos, y es el ingrediente extra que te invito a agregar a tu rutina: Cocinar con intención, no solo con prisa.
El episodio de este miércoles será sobre el paladar estresado. ¡Si! El estrés modifica el paladar. Y para que eso no ocurra debe haber relajación, ejercicios de memoria y otras técnicas que te muestro en el episodio. Créeme, será superinteresante.
Gracias por ser parte de esta comunidad (y de Al gusto y al dente). Que esta semana esté llena de sabores que te despierten y de momentos (pequeños y grandes) para agradecer.
Con cariño, Cinzia
P.D. ¡No olvides seguir atento a las redes para el lanzamiento del libro!
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