Spoiler: el mejor arroz con pollo del mundo Queridos lectores, discúlpenme, sé que no es de gente seria andar por la vida diciendo que tal o cual plato de su país es el mejor: pero es así, el mejor arroz con pollo del mundo es al estilo venezolano. Hecha esta declaración de amor, les cuento lo que hice para que lo puedan replicar en sus … Seguir leyendo Arroz con pollo (al estilo venezolano)

Haciendo honor al Umami Ingredientes (2 porciones): 4 rodajas de pan francés o italiano tostado 12 filetes de anchoa en aceite 50 g de cebollín picado 2 cdas de aceite de oliva 1 diente de ajo picado ½ cdita de orégano seco Pimienta negra al gusto Preparación: 1. Corta el pan en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja para hornear. 2. Pincélalas con aceite … Seguir leyendo Pan tostado con anchoas

En el vasto universo de la gastronomía, cada bocado es una historia y cada aroma un recuerdo. Cuando yo era pequeña y estudiaba en Italia, entré a un liceo que tenía un equipo de educación física cuyo objetivo era prepararnos para una competencia de Carrera de 100 metros planos, y si lográbamos alcanzarlo nos llevarían a las primeras competencias regionales de la época. La salida … Seguir leyendo Umami: de los hongos shiitake al parmesano