Empieza el último tramo del año. No hay apuro, pero sí una sensación de revisión, como cuando se mira una despensa antes del invierno: lo que guardamos, lo que falta, lo que aún puede transformarse. Octubre tiene ese aire de pausa inteligente.

Hola, amigos

Llegó octubre, El reloj interno del cierre de año y con él la última curva del calendario. Algo en nosotros empieza a hacer balance, como si el alma pasara revista: lo que logramos, lo que dejamos para después, lo que ya no tiene sentido.
Pero no se trata de correr para tachar pendientes, sino de revisar con calma. A veces cerrar un año no significa terminarlo todo, sino comprender qué queremos seguir cultivando. Tal vez no hiciste todo lo que planeaste, pero sí creciste en formas que no esperabas.
El tiempo no se nos escapa: simplemente cambia de ritmo, y nos invita a acompasarlo.

Hambre emocional y migración: cuando el cuerpo recuerda

Este miércoles estreno en YouTube el episodio #15 de Al gusto y al dente: “El hambre emocional en la migración”.
Es un tema delicado, porque cuando uno se muda de país no solo cambia de paisaje, también cambia de piel. A veces el cuerpo sigue buscando consuelo en los sabores del pasado, en esa comida que calma, que nos hace sentir “en casa”, aunque sea por un momento.
En este episodio hablo de cómo las emociones se cuelan en la cocina y cómo la comida puede ser un refugio… o una forma de reencontrarnos con nosotros mismos. Es un tema que llevo tiempo explorando y que pronto compartiré más a fondo, desde una mirada más íntima y vívida en mi libro Calma tu hambre emocional.
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Castañas: el sabor que anuncia el abrigo

Aquí es época de castañas. Nada dice “octubre” como el aroma de las castañas asadas. Crujientes por fuera, suaves por dentro, son el puente perfecto entre el verano que se despide y el invierno que se asoma.
Durante siglos fueron el alimento humilde que sostuvo pueblos enteros, el “pan del bosque”. Hoy regresan a las mesas con ese encanto nostálgico que reconcilia tradición y bienestar: sin gluten, ricas en fibra y con ese sabor dulce que reconforta el ánimo.
Pelarlas con calma es casi un ritual. Te obliga a detenerte, a tocar, a esperar. Y tal vez ese sea el verdadero mensaje del otoño: bajar el fuego, saborear lo simple y recordar que lo mejor también necesita su tiempo de cocción.

Nos vemos el miércoles en Al gusto y al dente Podcast

Abrazos,
Cinzia