El encuentro entre un amaro calabrés y una tableta de cacao venezolano no es casual. Ambos comparten una lógica similar Continúa leyendo Amaro, Calabria y cacao venezolano: cuando el amargor cuenta historias
El pasado 15 de marzo aterricé en Italia. Me hacía falta un cambio importante y (algo) radical en mi vida. La rutina en Caracas se había convertido en una pesada vivencia y convivencia con el país. Cuando decidí buscar fechas propicias para viajar y tomé en cuenta la de Semana Santa. Llegar antes de esa festividad implica esperar al 19 de marzo, Día del Padre … Continúa leyendo Emociones y sabores
Los Bocconotti (buccunotti) son un dulce hecho de masa quebrada dulce con corazón de chocolate y almendras. INGREDIENTES PARA LA MASA (Esta dosis rinde de 45 a 50 unidades) 750 gramos de harina común1 huevo entero y 5 yemas200 g de manteca de cerdo250 gramos de azúcar1 sobre de levadura en polvo1/2 vaso de leche INGREDIENTES PARA EL RELLENO 300 gramos de azúcar125 mililitros de … Continúa leyendo Receta de mi dulce favorito: Bocconotti (buccunotti)
