La pastiera napolitana es un postre clásico de las Pascuas italianas. Es un pastel rústico originario de la región de Campania, pero se ha extendido por todo el territorio, así que no será difícil encontrarlo en las pastelerías en estos días. Él lleva en su interior fruta candita o cedro pero no soy fanática, así aunque en mi versión no quise modificarla demasiado, no se … Continúa leyendo No hay Semana Santa sin Pastiera
Si quieres disfrutar del panettone y del pandoro en diferentes versiones, tengo dos recetas que te pueden ayudar durante estas fiestas. Budín de panettone Ingredientes:300 gr de panettone500 ml de leche100 ml de nata fresca100 gr de azúcar4 huevosralladura de naranja1 cucharadita de extracto de vainilla50 gr de pasas (opcional)Mantequilla para engrasar la sarténAzúcar glas para espolvorear (opcional) ProcedimientoPrepara el panettone:Córtalo en cubos de 2 … Continúa leyendo Cómo aprovechar al máximo el Panettone y el Pandoro
El pasado 15 de marzo aterricé en Italia. Me hacía falta un cambio importante y (algo) radical en mi vida. La rutina en Caracas se había convertido en una pesada vivencia y convivencia con el país. Cuando decidí buscar fechas propicias para viajar y tomé en cuenta la de Semana Santa. Llegar antes de esa festividad implica esperar al 19 de marzo, Día del Padre … Continúa leyendo Emociones y sabores
Los Bocconotti (buccunotti) son un dulce hecho de masa quebrada dulce con corazón de chocolate y almendras. INGREDIENTES PARA LA MASA (Esta dosis rinde de 45 a 50 unidades) 750 gramos de harina común1 huevo entero y 5 yemas200 g de manteca de cerdo250 gramos de azúcar1 sobre de levadura en polvo1/2 vaso de leche INGREDIENTES PARA EL RELLENO 300 gramos de azúcar125 mililitros de … Continúa leyendo Receta de mi dulce favorito: Bocconotti (buccunotti)
