(sin abrir la boca)

!Hola!

Hace unas semanas publiqué una columna sobre la pastiera y un queso con moho que, francamente, no parecía el tipo de cosa que revoluciona un martes. La publiqué, cerré la laptop y me fui a hacer lo de siempre. Cuando volví, tenía 2.568 vistas. No 268. No 568. Dos mil quinientas sesenta y ocho personas habían llegado a leer sobre una tradición de Semana Santa y un queso que huele a cueva.

Eso me dijo algo que ninguna encuesta me habría podido decir: sé lo que te gusta. O al menos, lo intuyo mucho mejor que antes.

Y por eso quería escribirte hoy, directamente, antes de que llegue el verano y todo se disuelva en planes sin concretar.

Lo primero, lo más simple: gracias. Gracias por haber estado aquí durante el 2025, que fue, sin exagerar, uno de los años más exigentes que recuerdo. Sé que muchos llegaron sin hacer ruido, se suscribieron y han leído en silencio desde entonces. Eso también cuenta.

Ahora, los cambios.

Si me sigues en Instagram ya viste algo diferente esta semana: empecé a publicar carruseles un par de veces a la semana con información que vale la pena tener a mano —noticias de gastronomía que no suelen llegar a los medios de siempre. Eso sigue. Aquí te dejo también el video que publiqué el domingo, donde cuento todo esto en persona: cinzia.procopio.

Pero lo que más cambia es aquí, en el blog.

El contenido seguirá siendo gastronomía —no me voy a ningún lado— pero con más historias, más micro ensayos y más reseñas de los lugares que visito. El mes que viene estaré una semana en Madrid, y pienso escribir desde allá. Voy a la Feria del Libro de El Retiro a buscar libros de gastronomía y a llevar algunos ejemplares de mi libro a personas que me lo pidieron con dedicatoria. Si estás en Madrid y quieres que nos veamos, escríbeme un DM en Instagram. A ver si la ciudad nos pone en el mismo café. Y si aún no sabes que escribí un libro sobre mi experiencia con el hambre emocional, aquí tienes toda la información: Libro Calma tu hambre emocional y despierta tu paladar

Lo otro que cambia es la frecuencia. La columna llegará cada quince días en lugar de cada semana, y el podcast Sobremesa sin filtro lo recibirás una vez al mes.

¿Por qué la reducción? Porque mi trabajo como escritora y editora independiente exige tiempo real, y no quiero darte menos de lo que merece tu atención. Estoy escribiendo tres ebooks de gastronomía —quiero tenerlos listos para septiembre— y Pomodoro Food pasará a ser una página web completa antes de que termine el año. Todo eso requiere tiempo concentrado.

Escribir aquí es lo que más disfruto después de comer y de viajar. Precisamente por eso no quiero hacerlo a medias.

Cuéntame qué quieres leer. Responde este correo, o si lo prefieres, escríbeme directamente. No tengo un formulario ni una encuesta de cinco preguntas —solo una conversación que vale la pena tener antes de que empiece el verano.

Te mando un abrazo,
Cinzia

PD: mañana recibirás la columna de la que te hablé en Instagram. Disfrútala.