Hoy quiero hacer una reflexión sobre una costumbre que me acompañó durante mucho tiempo y apenas se detuvo hace dos años, cuando me quedé en Italia. ¿Recuerdas cuándo fue la última vez que comiste y conversaste en la mesa sin distracciones? Seguramente has vivido la escena que voy a describir: los platos están servidos, la comida huele bien, tiene una pinta maravillosa y, sin embargo, … Seguir leyendo Ep. 9 | ¿Quién se sienta contigo a comer?
El Slow Food queda huérfano de padre Fue en 1993. Yo estaba de vacaciones en Roma con mi primo, caminando sin prisa por esa ciudad que es difícil recorrerla rápido, cuando nos detuvimos frente a un local que ya se veía diferente al resto: más brillante, más ruidoso, más idéntico a sí mismo. Un McDonald’s. Mi primo me miró y dijo: —¿Te acuerdas de la … Seguir leyendo Slow Food, orfandad y habas frescas
Tomate margariteño o Pomodoro di Belmonte Fue en un domingo de mercado en Amantea, en que agarré un pomodoro di Belmonte. Lo miré de inmediato, lo sostuve y en el tiempo que tardé en llevarlo a la nariz, ya no estaba nel mercato. Estaba en Caracas, en el mercadito de una calle en mi zona, La Trinidad, con el ruido de fondo de los carros … Seguir leyendo Mi paladar está de duelo y desorientado
(sin abrir la boca) !Hola! Hace unas semanas publiqué una columna sobre la pastiera y un queso con moho que, francamente, no parecía el tipo de cosa que revoluciona un martes. La publiqué, cerré la laptop y me fui a hacer lo de siempre. Cuando volví, tenía 2.568 vistas. No 268. No 568. Dos mil quinientas sesenta y ocho personas habían llegado a leer sobre … Seguir leyendo 2.568 personas me dijeron lo que quieren leer
