¡Hola! Quiero invitarte a compartir conmigo algo muy especial: tus recuerdos de Navidad. Esos que huelen a canela, a torta de Navidad recién horneada o a la comida de alguien que ya no está, pero sigue presente en cada plato. Estoy preparando un boletín colectivo en pomodorofood.com, donde contaremos cómo la comida, los sabores y las emociones se entrelazan en nuestras Navidades. ¿Cómo participar?Es fácil. … Continúa leyendo Invitación: Cuéntame tu sabor navideño especial

[Ayer hubo problemas con ciertas plataformas en internet y el boletín no salió. Aquí va] Canonizaciones Para los católicos venezolanos, el 19 de octubre de 2025 será una fecha para recordar toda la vida. Es el día en que dos rostros familiares para miles de familias venezolanas entraron en el panteón de la fe católica. Un momento esperado por años, sobre todo los creyentes y devotos … Continúa leyendo Boletín #41 | La gratitud: Una emoción transformadora en nuestras vidas

Empieza el último tramo del año. No hay apuro, pero sí una sensación de revisión, como cuando se mira una despensa antes del invierno: lo que guardamos, lo que falta, lo que aún puede transformarse. Octubre tiene ese aire de pausa inteligente. Continúa leyendo Boletín #39 | 🍂 Octubre, el mes de las segundas cosechas

La semana pasada entró oficialmente la temporada otoñal. Se siente el pequeño bajón de temperatura, pero no lo suficiente para decir «qué fresco está el día». Esa felicidad aún no la puedo manifestar, por eso el viaje a La Sila fue casi improvisado. De un día para otro, nos lanzamos a la montaña, y el plan terminó siendo uno de esos paseos que se guardan … Continúa leyendo Boletín #38 | Segunda temporada, primer paseo de otoño

Cada década trae consigo un encanto especial y una carga de expectativas. Llegar a los 60 es la oportunidad de soltar lo que ya no nos sirve, dejar de compararnos con lo que “se supone” que deberíamos ser… y, sobre todo, de aprender a saborear este segundo acto de la vida con toda la libertad que implica. En esta etapa muchos se preguntan: “¿Qué pasó … Continúa leyendo Boletín #37 | Redefiniendo la vida a los 60: un nuevo menú personal

O lo que es lo mismo: se va el último sorbo del verano El aire se siente distinto, ¿verdad? Es esa sensación agridulce que trae el final de agosto, ese momento en el que las tardes aún son largas pero ya no pican, y las ensaladas de tomate fresco dan paso a algo más reconfortante. Hemos bebido el último sorbo de limonada del verano, pero … Continúa leyendo Boletín #34 | Llega la rutina

y otras estrategias más para llegar a fin de año Comenzar de nuevo después de una pausa Se acaba el mes de agosto y, sin embargo, la mente y el cuerpo piden más descanso. Mientras tanto, una parte del cerebro comienza a fabricar «ideas»: ¿No crees que se fue año? Es momento de trabajar más duro, ¿lo sabes? ¿A dónde vas a llegar trabajando a … Continúa leyendo Boletín #33 | De ahora en adelante: descansos premeditados

Esta semana, inicio una nueva etapa al mudar mi contenido de Substack a Pomodoro Food. Regreso al blog y al pódcast, centrándome en salud, bienestar y gastronomía. La segunda temporada del pódcast será audiovisual, con episodios sobre salud emocional y fitness. Además, lanzo un libro sobre mi experiencia con el hambre emocional y la pérdida de peso. Continúa leyendo Boletín #32 | No es migración, es evolución. De Substack a Pomodoro

Señales clave para identificarlo y cómo activarlo Hay una frase que escuché hace poco tiempo y quiero repetirla cada vez que mi cuerpo cambia: “No estoy perdiendo energía, es mi cuerpo contándome otra historia”. Esto viene a colación porque el calor del verano, cerca del mar, además de lograr que nuestra energía se reduzca gracias a una humedad de 85%, nos hace sentir que todo … Continúa leyendo Boletín #30 | ¿Y si tu metabolismo no está lento… sino agotado de adaptarse?

Gastronomía | Cocinar desde abajo: orgullo, aprendizaje y las raíces de un buen plato En tiempos donde todo parece medirse en estrellas, seguidores y números, es refrescante encontrar historias que nos recuerdan que empezar desde abajo no es retroceder, es asegurarse de que las raíces sean fuertes. Esta semana me topé con una de esas historias que merecen ser contadas y saboreadas con calma. El … Continúa leyendo Boletín #29 | Cuando un chef consagrado decide volver a ser aprendiz