Fueron suficiente tres días de viaje no planificado para desconectarme de (casi) todo Cada día me convenzo más, sobre todo después de la pandemia, que a veces planificar mucho no solo es una pérdida de tiempo (incluso si es una empresa), sino también es un trabajo inútil que entorpece la flexibilidad, una cualidad que deberíamos cultivar a diario. Con esto no quiero decir que salgamos … Continúa leyendo Boletín #22 | Viaja sin planificar, come, bebe, toma fotos y duerme

¿La abrimos? ¡Hola!Esta semana en Al gusto y al dente hablaré de una tentación dulce: el antojo, que nos mira de frente y nos dice: “¿Y si solo somos tú y yo por hoy?” A mí me pasa de vez en cuando, claro que sí (en el episodio del miércoles sabrás por qué digo “de vez en cuando”), pero con los años he aprendido que … Continúa leyendo Salud y bienestar | Cuando el antojo llama a la puerta

Todo en el penúltimo fin de semana de mayo ¡Hola! Espero que esta semana haya transcurrido con mucha vitalidad y sabor. Hoy es el último domingo de mayo y yo siento que llegué a la mitad del año como si hubiesen pasado dos días. Pero también es cierto que, por lo menos para mí, han sido cinco meses intensos de ideas, proyectos, ejecuciones y algún … Continúa leyendo Boletín #21 | Tentaciones, maratones e ingredientes invisibles

Robaron el espíritu de mi pódcast ¡Hola! Espero que hayan tenido una buena semana. Por mi parte, estoy muy contenta con los avances que he tenido con mi libro Despierta tu paladar y con los resultados de la primera temporada del pódcast (que termina a finales de julio). Más que chisme, es anécdota Les cuento algo que me pasó esta semana y cómo un nuevo … Continúa leyendo Boletín # 20 | ¡Celebrando el sabor y listos para movernos!

La recomendación de la que algunos profesionales de la alimentación quieren separarse… ¿Alguna vez sentiste que una dieta “para todos” no era para ti? Esta semana, quiero contarte algo que escuché en una conversación privada entre expertos en nutrición, y cómo una simple frase—aparentemente inofensiva—abrió una discusión sobre jerarquías, contextos y la urgente necesidad de personalizar lo que comemos. El jueves pasado, después de grabar … Continúa leyendo Salud y bienestar | Personalización nutricional o clasismo dietético

Habemus Papam, Podcast y Día de la Madre ¡Hola! Estoy con el corazón latiendo fuerte y un poquito más al dente que de costumbre… porque ¡oficialmente, ya lancé mi pódcast!Sí, Al gusto y al dente ya tiene su primer episodio disponible, y no sabes la mezcla de emociones que me recorre: alegría, nervios, vulnerabilidad y una gratitud inmensa hacia ti, que me lees, me escuchas … Continúa leyendo Boletín #19 | Agradecer para sostenernos, no para impresionar

Y un sistema que no conoce nuestros niveles hormonales, ni nuestros altibajos emocionales. Vivimos bajo una constante exigencia de ser mejores, más productivos, más organizados, más saludables, más exitosos, más flacos. Y si no lo logramos, lo primero que escuchamos —o nos decimos— es: “No tienes suficiente fuerza de voluntad”. Como si todo se redujera a eso. Como si fuéramos robots con un botón de … Continúa leyendo Detente | No es falta de voluntad, es exceso de presión

Con algo sabroso y emotivo… ¿Me acompañan? ¡Hola! Espero que hayas tenido una semana provechosa. La mía lo fue, ¡y cómo! Estuve haciendo un resumen del primer trimestre en el ámbito personal y estoy aturdida de tanta contentura (traducido: pues, que no me lo creo). Aquí empiezo ABRIL ¡Logré escribir y mandarte todos los boletines que debía mandar! No faltó ninguno, y colé cuatro más … Continúa leyendo Boletín #18 | Abril, estreno y verano a la vista

Entre el chisme, el control y el miedo a la soledad El espejismo de la cercanía Este 28 de abril se celebró el Día Mundial de la Seguridad y salud en el trabajo, y aunque solemos asociarlo con cascos y protocolos de oficina, este año el foco estuvo en algo mucho más íntimo: la salud mental en los entornos donde pasamos gran parte de nuestras … Continúa leyendo Salud y bienestar | Cuando las relaciones se vuelven una jaula

(y un audio secreto que estoy cocinando) ¡Hola querido suscriptor! (comunidad in crescendo) Espero que hayas tenido una semana provechosa. La mía lo fue. Cominciamo… Ayer, aproveché el feriado de la Festa della Liberazione y visité Catanzaro, una ciudad preciosa que me queda cerca y que no había visitado nunca Es la capital de la región, y está en una posición geográfica privilegiada: en el … Continúa leyendo Newsletter #17 | Tres cosas que quiero contarte hoy