Y de energía, y de buenas noticias… 3 de marzo de 2025 ¿Hablamos de alegría? Estamos a punto de cerrar el primer trimestre del año y faltan tres semanas para la llegada de mi estación preferida. Puedo decir que, desde hace más de un mes, el clima en mi pueblo ha estado cerca de una…

Spoiler: el mejor arroz con pollo del mundo Queridos lectores, discúlpenme, sé que no es de gente seria andar por la vida diciendo que tal o cual plato de su país es el mejor: pero es así, el mejor arroz con pollo del mundo es al estilo venezolano. Hecha esta declaración de amor, les cuento…

Haciendo honor al Umami Ingredientes (2 porciones): 4 rodajas de pan francés o italiano tostado 12 filetes de anchoa en aceite 50 g de cebollín picado 2 cdas de aceite de oliva 1 diente de ajo picado ½ cdita de orégano seco Pimienta negra al gusto Preparación: 1. Corta el pan en rodajas gruesas y…

En el vasto universo de la gastronomía, cada bocado es una historia y cada aroma un recuerdo. Cuando yo era pequeña y estudiaba en Italia, entré a un liceo que tenía un equipo de educación física cuyo objetivo era prepararnos para una competencia de Carrera de 100 metros planos, y si lográbamos alcanzarlo nos llevarían…

Esta semana pasó volando, y con algunas cosas que contarles (no quería dejarlas para la semana que viene). Hasta ahora, como ya habrán visto en sus correos, cada vez que publicaba un tema se les enviaba como Newsletter y también tenían la opción de leerla directamente en la plataforma de Substack. ¡Pero llegaron algunos cambios!…